• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Nieuwsbrief
  • Magazine
  • Webshop
  • Contact en colofon

Advocatie

Dé nieuwssite voor advocaten, notarissen en juristen

  • Actueel
    • Nieuws
    • Business
    • Tuchtrecht
    • Nieuwe uitdaging
    • Deals
    • Human Interest
    • Opinie en blogs
    • Buitenland
  • AI, tech & legal
  • Podcasts
  • De Stand
    • Advocatuur Top 50
    • Notariaat Top 30
    • Archief De Stand
  • Uitgelicht
  • Vacatures
  • Opleidingen
  • Partners
    • PKIsigning
    • Howden
    • OSR
    • PO-Online

Meesterchef Arjen Paardekooper: ‘Aan tafel heb ik nog nooit een rotgesprek gehad’

14 november 2016 door Advocatie Redactie

Sommige advocaten zijn niet alleen meester in de rechten, maar ook meester in de keuken. Deze keer Arjen Paardekooper, oprichter van Blenheim Advocaten in Amsterdam, waar hij een drukke M&A praktijk voert en met zijn team diverse bedrijfsovernames begeleidt, waaronder die van IENS door TripAdvisor. “Sterrenrestaurants… de druk is enorm. Het is nette armoede, een uitputtingsslag.”

Door Juliette Geers

Arjen Paardekooper heeft een groot culinair netwerk dat bestaat uit chefs met Michelinsterren, restauranteigenaars, eetliefhebbers en sommeliers. Zes à zeven keer per week nuttigt hij lunch of diner in een restaurant. Zakelijk bij sterrenrestaurants, maar privé heeft hij een voorkeur voor bistro-achtige gelegenheden. Omdat hij meer afweet van de horeca dan de gemiddelde advocaat, is zijn clientèle vaak horeca-gerelateerd.

Ook reist hij veel. Zijn culinaire ervaringen deelt hij als ‘proever, levensgenieter en recensent’ op zijn blog www.dutchfoodie.nl.

Dankzij zijn chauffeur en secretaresse is het allemaal te combineren. Voor eten, koken en zijn gezin maakt hij bewust tijd in zijn leven: “Rond half acht, acht uur kom ik thuis en een uur later eten we. De kinderen eten meestal wat eerder.” De vaste chauffeur doet overdag de boodschappen. Op de vraag hoe het uittypen van de blogberichten in zijn schema past, bekent hij dat zijn secretaresse het dictaat uitschrijft. Dat was niet altijd een gemakkelijke klus, omdat ze op dieet was: het water stond haar soms in de mond bij het uitschrijven.

De blog is bij voorkeur een geheim voor zijn cliënten. “Ze zouden zomaar denken dat ik niet meer werk! Een klant kwam er ooit achter en zei: ‘Zeg, werk je eigenlijk nog wel?’ Ik ben zes maanden gestopt met bloggen toen ik teveel volgers kreeg. Toen ik 10.000 abonnees bereikte, ben ik gestopt. Het is ook geen commerciële blog, het is niet de bedoeling dat mensen het te serieus nemen.”

“Ik houd niet van negativiteit, zonde van mijn tijd. Als ik het niet lekker vind, dan schrijf ik er niet over, maar dan stuur ik een e-mail aan het restaurant met als onderwerp ‘Feedback is a gift’. Iedereen is tegenwoordig een recensent en zet negatieve feedback op websites. Dat blijft een restaurant in de lengte der dagen achtervolgen. In Nederland wordt directe feedback in een restaurant niet gewaardeerd. De wijn is niet goed, en dan wordt het een discussie aan tafel. In de VS is het meteen ‘Sorry, wat kunnen we doen om het goed te maken?’ Daarom stuur ik een mail, want ik heb geen zin in gedoe aan tafel.”

Wat houdt u tegen om uw droom – een klein eetkamerrestaurant – uit te voeren?
“Het is veel harder werken dan de advocatuur. Altijd aan het werk zijn als anderen lol hebben. Je hebt geen vrijheid meer. Er komen altijd gasten en je moet er zijn. Sterrenrestaurants… de druk is enorm. Het is nette armoede, een uitputtingsslag. Nieuwe recepturen bedenken, zorgen dat je populair blijft. Chefs moeten veel harder werken dan advocaten, tegen een kleiner salaris bovendien. Daar kun je amper van leven. Sterrenchefs plegen niet voor niks relatief vaak zelfmoord. Je gasten wachten elke dag op je. Als advocaat is de enige afspraak die echt niet verzet kan worden een zitting bij de rechtbank.”

Waar bent u culinair gezien nog meer bezig?
“Ik ben momenteel een kookboek aan het schrijven: Meesterlijke gerechten. Dat wil ik graag bereiken. Een andere ambitie blijft ooit dat kleine restaurant beheren. Drie dagen per week open, een huiskamerrestaurant naar een voorbeeld in Berlijn. Maanden van te voren reserveren, gezelschap onbekend aan één tafel. Ik vind het leuk om voor mensen te koken, juist voor onbekenden. Dat vind ik het allerleukste, nieuwe mensen ontmoeten. Het is een sociaal gebeuren. Je eet met elkaar. Ik begrijp mensen niet die alleen of staand even wat eten. Als je mensen aan tafel hebt die je niet kent, leer je nieuwe mensen kennen. Ik heb aan tafel nog nooit een rotgesprek gevoerd.”

Foto: Peter Hilz/Hollandse Hoogte

Filed Under: Actueel

Vorige artikel
Hof van Discipline bevestigt schrapping: verweer op basis van PTTS verworpen
Volgende artikel
Advocaat Michiel Pestman aangehouden bij Zwarte Piet-protest: ‘Rechten worden beknot’

Primary Sidebar

Topvacatures

Advocaat-medewerker Verzekerings- en Aansprakelijkheidsrecht (3-6 jaar ervaring) Rotterdam

Advocaat stagiair(e) Rotterdam

Arbeidsjurist Gouda

Meer vacatures

OverFusies

Magazine

Magazine

Best gelezen

  • Rechtbank Rotterdam berispt advocaat wegens aanvoeren van niet-bestaande jurisprudentie

  • Opinie: ‘De afbouw van de hypotheekrenteaftrek is onvermijdelijk’

  • Nieuwe Uitdaging bij… o.a. Atlas Fiscalisten, Baker McKenzie, Van Benthem & Keulen

  • soccer, international, holland, nederland, eredivisie, honor division, banner, flag, vitesse arnhem Raadsheer Hof Arnhem-Leeuwarden in Vitesse-zaak bezat ooit fankaart

  • Advocaat persoonlijk aansprakelijk ondanks exoneratieclausule

Recente berichten

  • NOvA: Modernisering klachtrecht noodzakelijk
  • Gepensioneerde notarissen in de clinch met pensioenfonds
  • Namen en uren van advocaten blijven geheim in Wob-procedure
  • NCC functioneert goed, maar instroom zaken blijft achter
  • RSJ: Jeugdigen vaker buiten strafrecht houden

Recente reacties

    Archieven

    • september 2025
    • augustus 2025
    • juli 2025
    • juni 2025
    • mei 2025
    • april 2025
    • maart 2025
    • februari 2025
    • januari 2025
    • december 2024
    • november 2024
    • oktober 2024
    • september 2024
    • augustus 2024
    • juli 2024
    • juni 2024
    • mei 2024
    • april 2024
    • maart 2024
    • februari 2024
    • januari 2024
    • december 2023
    • november 2023
    • oktober 2023
    • september 2023
    • augustus 2023
    • juli 2023
    • juni 2023
    • mei 2023
    • april 2023
    • maart 2023
    • februari 2023
    • januari 2023
    • december 2022
    • november 2022
    • oktober 2022
    • september 2022
    • augustus 2022
    • juli 2022
    • juni 2022
    • mei 2022
    • april 2022
    • maart 2022
    • februari 2022
    • januari 2022
    • december 2021
    • november 2021
    • oktober 2021
    • september 2021
    • augustus 2021
    • juli 2021
    • juni 2021
    • mei 2021
    • april 2021
    • maart 2021
    • februari 2021
    • januari 2021
    • december 2020
    • november 2020
    • oktober 2020
    • september 2020
    • augustus 2020
    • juli 2020
    • juni 2020
    • mei 2020
    • april 2020
    • maart 2020
    • februari 2020
    • januari 2020
    • december 2019
    • november 2019
    • oktober 2019
    • september 2019
    • augustus 2019
    • juli 2019
    • juni 2019
    • mei 2019
    • april 2019
    • maart 2019
    • februari 2019
    • januari 2019
    • december 2018
    • november 2018
    • oktober 2018
    • september 2018
    • augustus 2018
    • juli 2018
    • juni 2018
    • mei 2018
    • april 2018
    • maart 2018
    • februari 2018
    • januari 2018
    • december 2017
    • november 2017
    • oktober 2017
    • september 2017
    • augustus 2017
    • juli 2017
    • juni 2017
    • mei 2017
    • april 2017
    • maart 2017
    • februari 2017
    • januari 2017
    • december 2016
    • november 2016
    • oktober 2016
    • september 2016
    • augustus 2016
    • juli 2016
    • juni 2016
    • mei 2016
    • april 2016
    • maart 2016
    • februari 2016
    • januari 2016
    • december 2015
    • november 2015
    • oktober 2015
    • september 2015
    • augustus 2015
    • juli 2015
    • juni 2015
    • mei 2015
    • april 2015
    • maart 2015
    • februari 2015
    • januari 2015
    • december 2014
    • november 2014
    • oktober 2014
    • september 2014
    • augustus 2014
    • juli 2014
    • juni 2014
    • mei 2014
    • april 2014
    • maart 2014
    • februari 2014
    • januari 2014
    • december 2013
    • november 2013
    • oktober 2013
    • september 2013
    • augustus 2013
    • juli 2013
    • juni 2013
    • mei 2013
    • april 2013
    • maart 2013
    • februari 2013
    • januari 2013
    • december 2012
    • november 2012
    • oktober 2012
    • september 2012
    • augustus 2012
    • juli 2012
    • juni 2012
    • mei 2012
    • april 2012
    • maart 2012
    • februari 2012
    • januari 2012
    • december 2011
    • november 2011
    • oktober 2011
    • september 2011
    • augustus 2011
    • juli 2011
    • juni 2011
    • mei 2011
    • april 2011
    • maart 2011
    • februari 2011
    • januari 2011
    • december 2010
    • november 2010
    • oktober 2010
    • september 2010
    • augustus 2010
    • juli 2010
    • juni 2010
    • mei 2010
    • april 2010
    • maart 2010
    • februari 2010
    • januari 2010
    • december 2009
    • november 2009
    • oktober 2009
    • september 2009
    • augustus 2009
    • juli 2009
    • juni 2009
    • mei 2009
    • april 2009
    • maart 2009
    • februari 2009
    • januari 2009
    • december 2008
    • november 2008
    • oktober 2008
    • september 2008
    • augustus 2008
    • juli 2008
    • juni 2008
    • mei 2008
    • april 2008
    • maart 2008
    • februari 2008
    • januari 2008
    • december 2007
    • november 2007
    • oktober 2007
    • november 2006
    • oktober 2006
    • april 2006
    • juni 2005
    • mei 2005
    • april 2005
    • februari 2005
    • april 2004

    Categorieën

    • aanbesteding & omgevingsrecht
    • Aansprakelijkheid
    • Actueel
    • Agenda
    • AI
    • AI, tech & legal
    • Arbeidsrecht
    • Arbeidsrecht
    • Arbeidsrecht & sociale zekerheid
    • Bedrijfsjurist en advocaat
    • Berkely Bridge
    • Beroepsvaardigheden
    • Bestuurs(proces)recht
    • Bouwrecht
    • Buitenland
    • Burgerlijk (Proces)recht
    • Burgerlijk (Proces)recht en contracten
    • Business
    • Chemische Veiligheid
    • Column
    • Corona
    • Deals
    • Dealtalk
    • Erfrecht
    • Financieel
    • Financieel recht
    • Fiscaal
    • Fiscaal Recht
    • Gezondheidsrecht
    • Gouden Zandlopers
    • Human Interest
    • Huurrecht
    • Huurrecht
    • ICT & Privacy
    • Incompany
    • insolventie en ondernemingsrecht
    • Instagram
    • Intellectueel Eigendomsrecht
    • Intellectuele Eigendomsrecht
    • Internationaal en Europees Recht
    • Interview
    • Jeugdrecht
    • Juridisch ondersteuner
    • Lexxyn Groep
    • Mediation
    • Mercedes-Benz
    • Mutsaerts
    • Nieuwe uitdaging
    • Nieuws
    • Notariaat
    • Notariaat
    • Notariaat
    • Ondernemingsrecht
    • Onderwijsrecht
    • Opinie en blogs
    • Overheid Bedrijfsvoering
    • Overheid Bestuur
    • Overheid Ruimte & milieu
    • Overheid Sociaal
    • Overheid Veiligheid
    • Personen- en familierecht
    • Personen- en familierecht
    • PO Deal aanbod
    • Podcasts
    • Privacyrecht
    • schade en verzekering
    • SDU events
    • Straf (Proces)recht
    • Tuchtrecht
    • Uitgelicht
    • vacatures
    • Vastgoed- & Huurrecht
    • Veiligheid
    • Vlogs
    • Vreemdelingenrecht
    • Wagner Group
    • Wieringa
    • YER Legal

    Meta

    • Login
    • Berichten feed
    • Reacties feed
    • WordPress.org

    Footer

    • Nieuws
    • Business
    • Human Interest
    • Innovatie & Tech
    • Opinie en blogs
    • Tuchtrecht
    • Gouden Zandlopers
    • Top 50 Advocatuur
    • Top 30 Notariaat
    • Advocatie Magazine
    • Vacatures
    • Partners
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Instagram
    • Youtube
    • Nieuwsbrief
    • Contact en colofon
    • Meld nieuws
    • Adverteren
    • Vacature indienen

    Advocatie is een uitgave van
    Lefebvre Sdu
    Maanweg 174
    2516 AB Den Haag

    Powered by Lefebvre Sdu

    • Disclaimer
    • Privacy Statement & Cookieverklaring
    lefebvre SDU

    Het laatste nieuws van Advocatie
    twee keer per week in je mail
    ?

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief:

    Aanmelden

    ×